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Angu de Banana

ANGU DE BANANA

Cozinhar dez bananas com a casca, num tacho com água. Depois de cozidas, descasque-as e com a ajuda de um garfo, esmague-as bem. Forme um rolo e corte-o em fatias.

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CALULU DE PEIXE STP Ingredientes  Peixe fumado com cerca de 1,200 kg 250 g de mussua 1 molho de agriões 1 fruta pão 1 dl de óleo de palma 2 tomates 1 cebolas 5 quiabos 2 beringelas 1 folha de louro 1 ossame 1 raminho de manjerona( frôr mosquito) Água, pau-pimenta, sal e malagueta folha de maquêquê, folha de ponto,folha de tartaruga etc arroz,fuba ou banana prata. Farinha de mandioca PREPARAÇÃO   Corta-se todos os legumes e coloca-se numa panela com : água, óleo de palma, ossame, pau-pimenta, sal  Deixa-se cozinhar durante cerca de 1 horas. Depois retira-se a fruta pão, esmaga-se no pilão, acrescenta-se água quente e continua a ferver. Acrescenta-se erva de mosquito e peixe fumado. Depois de controlado o sal fica a ferver em lume brando.. Os acompanhamentos: Angu é feito com a combinação de duas variedade de banana pão e prata cozida e amassada no pilão. Depois de bem amassados fazem-se pequenas bolas. Farinha de mandioca e arroz branco cozido.
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